Vorbereitungszeit: 25min
Kochzeit: 15-20min
Für 4-6 Portionen
Zutaten:
- ca. 900g Kartoffeln
- 3 Eier
- 1 Handvoll Cornichons (+ Gurkenflüssigkeit aus dem Glas)
- 1 große rote Zwiebel
- 1 kleines Glas Miracel Whip Balance
- 1 1/2 EL Senf
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Zuerst die Eier hart kochen.
- Währenddessen die Kartoffeln schälen und ebenfalls für ca. 15-20min weich kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln, die Cornichons klein schneiden und mit Miracel Whip, etwas Gurkenflüssigkeit aus dem Cornichonsglas, Senf und Salz & Pfeffer vermengen.
- Von den fertigen Eiern die Schale abziehen und die Kartoffeln kurz abkühlen lassen.
- Anschließend Eier und Kartoffeln in Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen.
- Am besten schmeckt der Salat, wenn man ihn ein paar Stunden durchziehen lässt.