Vorbereitungszeit: 10min
Backzeit: 7-8min
Für 30 kleine Cookies
Zutaten:
- 1 Banane
- 30g Mandelmus
- 60ml Apfelmark
- 1/2 TL Vanille
- 70g Mandelmehl
- 40g gemahlene Leinsamen
- 10g Chiasamen
- 1TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 100g Haferflocken
- 50g gefrorene Himbeeren
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Banane schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mandelmus, Apfelmark und Vanille unterrühren, sodass eine flüssige Mischung entsteht.
- Mandelmehl, Leinsamen und Chiasamen unterheben.
- Anschließend Backpulver, Zimt und Haferflocken hinzufügen.
- Die gefrorenen Himbeeren in der Hand zerdrücken, damit sie in kleine Teile zerfallen.
Diese werden vorsichtig untergehoben. - Aus dem Teig ca. 18 kleine Cookies formen und diese für 7-8min im Backofen backen.
- Die Cookies erst abkühlen lassen. Danach können sie gut duftdicht gelagert werden.