Süßkartoffel-Pancakes

Sep 19, 2019

Vorbereitungszeit: 20min
Kochzeit: 15-20min

Für 10 kleine Pancakes

Zutaten:

  • 250g Süßkartoffel
  • 60g Dinkelvollkornmehl
  • 2 Eier
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 50ml Milch
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • etwas Margarine

Zubereitung:

  1. Die Süßkartoffel schälen und mit einer Küchenmaschine klein raspeln.
  2. Anschließend die Eier, die Milch und das Sonnenblumenöl gut unterrühren.
  3. Im nächsten Schritt das Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen.
  4. Die Margarine in einer Pfanne schmelzen lassen und die Pancakes von beiden Seiten anbraten.