Saftige Zucchini Brownies

Mrz 29, 2019

Vorbereitungszeit: 10min
Backzeit: 35min

Für 12 kleine Brownies

Zutaten:

  • 150g Zucchini
  • 50g gemahlene Mandeln
  • 2 Eier
  • 30g Zucker
  • 35g Margarine
  • 1/4 Päckchen Backpulver
  • 15g Kakaopulver

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180°C vorheizen,
  2. Die Zucchini klein raspeln und daraus etwas Saft auspressen, damit der Kuchen später fester wird.
  3. Eier, Mandeln, Biosüße, Margarine, Packpulver und Kakaopulver gut verrühren.
  4. Anschließend die Zucchini unterheben und den Teig in eine Kuchenform geben.
  5. Für 35min im Ofen backen.
  6. Den Kuchen abkühlen lassen und anschließend in kleine Stücke schneiden.