Rote Linsen Aufstrich

Mai 31, 2018

Vorbereitungszeit: 10min
Kochzeit: 10min

Für 3 Gläser

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 140g rote Linsen
  • 250ml Gemüsebrühe
  • 100g Joghurt
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Öl

Zubereitung:

  1. Das Öl in einem Topf erhitzen.
  2. Die Zwiebel und die Möhre kleinschneiden und etwas andünsten.
  3. Währenddessen die Gemüsebrühe aufsetzen und sie anschließend mit den Linsen in den Topf geben.
  4. Für ca. 10min köcheln lassen.
  5. Etwas abkühlen lassen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Dann alles pürieren.
  6. Den Joghurt unterrühren, er kann aber auch ohne Probleme weggelassen werden.