Frühlingszwiebelpesto

Aug 11, 2019

Vorbereitungszeit: 10min

Für ein Glas

Zutaten:

  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 50g Pinienkerne
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Bierhefe
  • 1/2 Zitrone
  • 20ml Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  1. Zunächst die Frühlingswiebeln schneiden und mit kochendem Wasser übergießen, damit sie weicher werden.
  2. Die Zitrone auspressen und den Knoblauch zerdrücken. Anschließend mit Pinienkernen, Basilikum, Bierhefe und Frühlingszwiebeln in einem Mixer pürieren.
  3. Zuletzt das Olivenöl, Salz & Pfeffer hinzugeben und erneut alles mixen.
  4.