
Vorbereitungszeit: 10min
Für ein Glas
Zutaten:
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 50g Pinienkerne
- 1 Handvoll Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Bierhefe
- 1/2 Zitrone
- 20ml Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Zunächst die Frühlingswiebeln schneiden und mit kochendem Wasser übergießen, damit sie weicher werden.
- Die Zitrone auspressen und den Knoblauch zerdrücken. Anschließend mit Pinienkernen, Basilikum, Bierhefe und Frühlingszwiebeln in einem Mixer pürieren.
- Zuletzt das Olivenöl, Salz & Pfeffer hinzugeben und erneut alles mixen.