Vorbereitungszeit: 5min
Kochzeit: 15min
Für 2-3 Portionen
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 650g Erbsen
- 750ml Gemüsebrühe
- 100ml Sahne
- 125g Räuchertofu
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Anschließend die Erbsen, Gemüsebrühe und Sahne in den Topf geben und für 10min köcheln lassen.
- Den Rauchertofu schneiden und unter die Suppe heben.
Für weitere 5min kochen, damit der Tofu warm wird.