Vorbereitungszeit: 15min
Backzeit: 25min
Für 2 Portionen
Zutaten:
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1/2 Glas Kichererbsen (ca. 125g)
- 2 große Tomaten
- 80g Schafskäse
- 2 Handvoll Basilikum
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Backofen auf 170°C vorheizen.
- Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Etwas Olivenöl hinzufügen und für 25min backen.
- Anschließend die Zucchini abkühlen lassen.
- Paprika, Tomaten, Basilikum waschen und ebenfalls schneiden. Die Kichererbsen abgießen und den Schafskäse zerbröseln.
- Alle Zutaten zusammen vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.