Vorbereitungszeit: 10min
Kochzeit: 30min
Für 6-8 Portionen
Zutaten:
- 750g Möhren
- 2 Fenchelknollen
- 1/2 Stange Lauch
- 1,5L Gemüsebrühe
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 TL Chiliflocken
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2TL Koriander
- Pfeffer, Salz
- etwas Öl
- optional Schmand
Zubereitung:
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebeln und den Lauch schneiden und für ca.5 min glasig dünsten.
- Währenddessen Fenchel und Möhren schneiden, hinzugeben und für 8min kochen.
- Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen und für 30min kochen.
- Mit einem Stabmixer pürieren und servieren.